Калий является незаменимым элементом для здоровья сердца и сосудов, а также для нормальной жизнедеятельности клеток организма. Его недостаток может привести к гипокалиемии, а избыток - к дефициту. Потребление калия оказывает существенное влияние на правильность обмена веществ, нормальную работу всех клеток, тканей и органов человека. Последние исследования показали, что увеличение потребления калия на 1,6 граммов в день сокращает риск инсульта, заболеваний сердца и сосудов и снижает артериальное давление на 21%. Калий содержится в больших количествах в свежих фруктах и овощах, сухофруктах и мясе, поэтому важно сделать свое питание разнообразным и уравновешенным.